𝐏𝐨𝐥𝐩𝐨 e 𝐏𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞, un classico sempre ben accolto sulla tavola di tutti i giorni e molto apprezzato anche nelle occasioni speciali, specie se proposto in una veste insolita, con le patate che diventano un delizioso purè profumato alla 𝐂𝐮𝐫𝐜𝐮𝐦𝐚 ed il mollusco cotto e successivamente grigliato.
Pochi accorgimenti per rendere esteticamente più gradevole una preparazione apparentemente banale: cuocere il polpo nella sua acqua e seguire le istruzioni per realizzare al meglio un classico purè di patate (ma potete abbinare anche una purea di stagione, utilizzando fave o piselli freschi).
A presto!
Maria Grazia